上野秀嗣
外观
上野秀嗣 | |
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罗马拼音 | Hidetsugu Ueno |
性别 | 男性 |
出生 | 日本北海道札幌 | 1968年5月21日
国籍 | 日本 |
上野秀嗣(日语:上野 秀嗣 Hidetsugu Ueno,1968年5月21日—)是一名日本北海道札幌市的调酒师,师从STAR BAR GINZA的岸久。2008年7月4日在银座开设Bar High Five,并于2015年搬迁至现址。该酒吧荣获亚洲50大酒吧和世界50大酒吧评鉴。[1]
上野为当代知名的日本调酒师,以其手工切割的钻石冰[2]及独特的Hard Shake摇荡技法[3]而闻名,White Lady是其标志性的调酒[4]。Tale of the Cocktails将其选为2016年年度最佳国际调酒师。[5]
参考资料
[编辑]- ^ An Interview with Hidetsugu Ueno. BARTENDER. 2011-02-06 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-11) (英语).
- ^ Mixologist Hidetsugu Ueno of Bar High Five - Biography. STARCHEFS. 2012-6 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (英语).
- ^ Hidetsugu Ueno San. Difford's Guide. [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (英语).
- ^ Where Tokyo's top bartender likes to drink and dine. CNN Travel. 2017-10-11 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (英语).
- ^ Hidetsugu Ueno. Bevvy. [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-11) (英语).