庚醣 (Heptose),又稱為七碳糖,是含有七個碳原子的單糖,化學式為 C7H14O7。
在1號碳上有醛基的稱為七碳醛糖(庚醛糖);2號碳上有酮基的稱為七碳酮糖(庚酮糖)。庚酮糖有四個手性碳原子,庚醛糖有五個。
庚醣在自然界中十分稀有,通常為細菌多糖的構成部份,或者是作為植物光合作用及磷酸戊糖代謝循環的中間物質 (以磷酸衍生物型態存在)。[1]
自然界中的庚醣例子有:
甘露聚糖:
半乳聚糖:
果聚糖:菊粉 · 果聚糖β2→6